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ビール糟からのミネラル成分の溶出に関する研究
http://hdl.handle.net/10112/5522
http://hdl.handle.net/10112/55222b0053d1-9bef-4b6b-a085-e43539d321e1
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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KU-1100-20050000-01.pdf (338.2 kB)
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| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||
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| 公開日 | 2011-11-11 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | ビール糟からのミネラル成分の溶出に関する研究 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | journal article | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | open access | |||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||
| その他のタイトル | ||||||
| その他のタイトル | Dissolution of Minerals in Beer Lees with Lactic, Tartaric and Citric Acids | |||||
| 言語 | en | |||||
| 著者 |
芝田, 隼次
× 芝田, 隼次× 村山, 憲弘× 山本, 秀樹× 松本, 茂野× 岡本, 裕行× 木下, 宗茂 |
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| 概要 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | Beer lees are a waste discharged in a large amount from a beer brewery. In order to convert beer lees to valuables, we have carried out the investigations for the production of beer lees charcoal, the evaluation of burning characteristics of the charcoal and the application of the charcoal to water purification. Beer lees contain 4.4% ash and the ash content of beer lees charcoal is 11.9%. The dissolution phenomena of minerals such as Zn, Fe, Ca, Mg, K, Na etc. from beer lees, beer lees charcoal and beer lees ash were examined by using lactic, tartaric and citric acid solutions as a solvent. The organic acids contained in natural plants were used for this purpose, as the dissolved solution may be used for food additives. These acids are considered to be effective for the dissolution of minerals due to the complex formation ability. The obtained results were evaluated using the conditional stability constants between minerals such as Zn, Ca and Mg, and the organic acid. | |||||
| 言語 | en | |||||
| 書誌情報 |
ja : 環境資源工学 巻 52, 号 4, p. 161-166, 発行日 2005 |
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| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||
| 収録物識別子 | 13486012 | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AA11907992 | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 環境資源工学会 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | ビール糟 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 有機酸 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 酸浸出 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 食品廃棄物 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | ミネラル成分 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Beer Less | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Organic Acid | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Acid Leaching | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Food Waste | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Mineral Component | |||||
