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  1. 1100 学部・機構・専門職大学院
  2. 理工系学部
  3. 環境都市工学部
  4. 雑誌発表論文等

ビール糟からのミネラル成分の溶出に関する研究

http://hdl.handle.net/10112/5522
http://hdl.handle.net/10112/5522
2b0053d1-9bef-4b6b-a085-e43539d321e1
名前 / ファイル ライセンス アクション
KU-1100-20050000-01.pdf KU-1100-20050000-01.pdf (338.2 kB)
Item type 学術雑誌論文 / Journal Article(1)
公開日 2011-11-11
タイトル
タイトル ビール糟からのミネラル成分の溶出に関する研究
言語 ja
言語
言語 jpn
資源タイプ
資源タイプ識別子 http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
資源タイプ journal article
アクセス権
アクセス権 open access
アクセス権URI http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
その他のタイトル
その他のタイトル Dissolution of Minerals in Beer Lees with Lactic, Tartaric and Citric Acids
言語 en
著者 芝田, 隼次

× 芝田, 隼次

WEKO 25462
e-Rad 70067742

ja 芝田, 隼次

en Shibata, Junji

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村山, 憲弘

× 村山, 憲弘

WEKO 25463
e-Rad 90340653

ja 村山, 憲弘

en Murayama, Norihiro

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山本, 秀樹

× 山本, 秀樹

WEKO 25464
e-Rad 30174808

ja 山本, 秀樹

en Yamamoto, Hideki

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松本, 茂野

× 松本, 茂野

WEKO 25465

ja 松本, 茂野

en Matsumoto, Shigeno

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岡本, 裕行

× 岡本, 裕行

WEKO 25466

ja 岡本, 裕行

en Okamoto, Hiroyuki

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木下, 宗茂

× 木下, 宗茂

WEKO 25467

ja 木下, 宗茂

en Kinoshita, Muneshige

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概要
内容記述タイプ Other
内容記述 Beer lees are a waste discharged in a large amount from a beer brewery. In order to convert beer lees to valuables, we have carried out the investigations for the production of beer lees charcoal, the evaluation of burning characteristics of the charcoal and the application of the charcoal to water purification. Beer lees contain 4.4% ash and the ash content of beer lees charcoal is 11.9%. The dissolution phenomena of minerals such as Zn, Fe, Ca, Mg, K, Na etc. from beer lees, beer lees charcoal and beer lees ash were examined by using lactic, tartaric and citric acid solutions as a solvent. The organic acids contained in natural plants were used for this purpose, as the dissolved solution may be used for food additives. These acids are considered to be effective for the dissolution of minerals due to the complex formation ability. The obtained results were evaluated using the conditional stability constants between minerals such as Zn, Ca and Mg, and the organic acid.
言語 en
書誌情報 ja : 環境資源工学

巻 52, 号 4, p. 161-166, 発行日 2005
ISSN
収録物識別子タイプ PISSN
収録物識別子 13486012
書誌レコードID
収録物識別子タイプ NCID
収録物識別子 AA11907992
著者版フラグ
出版タイプ VoR
出版タイプResource http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
出版者
出版者 環境資源工学会
言語 ja
キーワード
言語 ja
主題Scheme Other
主題 ビール糟
キーワード
言語 ja
主題Scheme Other
主題 有機酸
キーワード
言語 ja
主題Scheme Other
主題 酸浸出
キーワード
言語 ja
主題Scheme Other
主題 食品廃棄物
キーワード
言語 ja
主題Scheme Other
主題 ミネラル成分
キーワード
言語 en
主題Scheme Other
主題 Beer Less
キーワード
言語 en
主題Scheme Other
主題 Organic Acid
キーワード
言語 en
主題Scheme Other
主題 Acid Leaching
キーワード
言語 en
主題Scheme Other
主題 Food Waste
キーワード
言語 en
主題Scheme Other
主題 Mineral Component
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Ver.1 2023-05-15 13:59:42.151934
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芝田, 隼次, 村山, 憲弘, 山本, 秀樹, 松本, 茂野, 岡本, 裕行, 木下, 宗茂, 2005, ビール糟からのミネラル成分の溶出に関する研究: 環境資源工学会, 161–166 p.

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