WEKO3
アイテム
オンライン電解/エレクトロスプレーイオン化質量分析法によるカテキン類の酸化過程の研究
http://hdl.handle.net/10112/6010
http://hdl.handle.net/10112/6010899317b1-e50d-4938-a4f9-b9a48050eeed
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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KU-1100-20040113-09.pdf (348.4 kB)
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| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||
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| 公開日 | 2012-02-02 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | オンライン電解/エレクトロスプレーイオン化質量分析法によるカテキン類の酸化過程の研究 | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | journal article | |||||
| その他のタイトル | ||||||
| その他のタイトル | Study of the oxidation processes of catechins by on-line electrolysis/ESI-MS | |||||
| 著者 |
山口, 正史
× 山口, 正史× 溝奥, 康夫× 大堺, 利行× 紀本, 岳志× 荒川, 隆一 |
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| 著者別名 | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 27545 | |||||
| 姓名 | Yamaguchi, Masashi | |||||
| 著者別名 | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 27546 | |||||
| 姓名 | Mizooku, Yasuo | |||||
| 著者別名 | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 27547 | |||||
| 姓名 | Osakai, Toshiyuki | |||||
| 著者別名 | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 27548 | |||||
| 姓名 | Kimoto, Takeshi | |||||
| 著者別名 | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 27549 | |||||
| 姓名 | Arakawa, Ryuichi | |||||
| 概要 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 最近，緑茶などに多く含まれるカテキン類が優れた抗酸化作用を示すことで注目されている．しかし，カテキン類の酸化過程については十分に明らかにされていない．マイクロ流量の電解フローセルとエレクトロスプレーイオン化質量分析計をオンラインで組み合わせたelectrochemistry/electrospray ionization mass spectrometry（EC/ESI-MS）法を用いることで，電気化学的酸化によるカテキン類の反応生成物を調べた．(－)-epicatechin gallate，(－)-epigallocatechin，(－)-epigallocatechin gallateでは，酸化生成物の2量体に関連したピークが検出された．抗酸化物の酸化過程の研究においてEC/ESI-MS法が有効な手段であることを確認できた． | |||||
| 書誌情報 |
分析化学 巻 53, 号 6, p. 547-553, 発行日 2004 |
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| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 05251931 | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN00222633 | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 日本分析化学会 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | catechins | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | dimers | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | mass spectrometry | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | electrospray ionization | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | microflow cell | |||||
